annutta_12 (annutta_12) wrote,
annutta_12
annutta_12

Categories:

Качество немецкого растительного масла

По телевизору в воскресенье смотрели во время завтрака передачу из серии "Теория заговора" про растительные масла и как определить их качество. Наверное, все уже давно знают, но для меня было совершенно новой информацией, что для определения качества оливкового масла небольшое количество можно поставить в холодильник и посмотреть через сутки на осадок. Если появилась белая густоватая смесь - это значит, что масло хорошего качества.

Эксперимент простой, решила проверить наше немецкое оливковое масло- покупала с меткой "био", что по моим понятиям значит, что это высокого качества, и продукт производится без всевозможной химии.

Масло простояло в холодильнике, но никакого осадка там не обнаружилось. Погуглила статьи на английском - в них тоже говорится, что белый осадок, в который превращаются жирные кислоты (по английски- long-chain fatty acids) - это гарантия хорошего оливкового масла, правда, количество осадка  может быть разным.


Кроме того, считается, что лучшие масла - и оливковое, и подсолнечное, - производятся без тепла, с помощью холодного отжима. Правда, нужно оговориться: подсолнечное масло холодного отжима предназначено для заправки салатов, жарить нужно на рафинированном.
И в магазинах при покупке подсолнечного масла для салата нужно искать этикетки именно с надписью "холодный отжим", да еще смотреть на кислотность - не больше 0,3 процента.

Опять же поискала эту информацию на немецкой бутылке с подсолнечным маслом производста Nestle и ничего не нашла. Хотя бутылка из коричневого стекла, что уменьшает время, за которое оно может стать прогорклым.

Пока удивляюсь и перевариваю информацию. Не могу верить "немецкому качеству"? 
Tags: Жизнь в Германии, бытовое
Subscribe

Posts from This Journal “Жизнь в Германии” Tag

promo annutta_12 august 11, 2019 08:00 49
Buy for 10 tokens
Наш внешний мир состоит из материальных вещей, сопровождающих нас какое-то количество лет и отживающих свой век. Как-то незаметно они исчезают из нашей жизни. Но есть те немногие, которые незаметно перекочёвывают из эпохи в эпоху. Таких вещей совсем немного, тем более в России, понесшей огромные…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 36 comments