February 14th, 2017

promo annutta_12 august 11, 2019 08:00 49
Buy for 10 tokens
Наш внешний мир состоит из материальных вещей, сопровождающих нас какое-то количество лет и отживающих свой век. Как-то незаметно они исчезают из нашей жизни. Но есть те немногие, которые незаметно перекочёвывают из эпохи в эпоху. Таких вещей совсем немного, тем более в России, понесшей огромные…
Майское цветение

Отгадка: пудинг это сладкое или солёное?

Спасибо большое за ответы к предыдущему посту!
Действительно, как сказали v_strannik и natasha_kob, это пудинг!

Но нет, их готовила не я, просто, наконец, у меня нашлись фотографии пудинга двух разных типов.
Это рождественский и йоркширский пудинги. А теперь расскажу подробнее, поскольку меня всегда удивляло, как это одно и то же слово может относиться и к сладкому, и солёному.


На первой фотографии рождественский пудинг (но, оказывается, в других странах Британского Содружества он ещё известен, как сливовый, хотя там не сливы, а изюм). Мало кто его сейчас готовит сам, ведь это не пирог, и он не выпекается в печке, а варится или готовится на пару. Сейчас достаточно лишь нескольких минут в микроволновке, а раньше варили довольно долго. Ингредиенты смешивали заранее - минимум за месяц до Рождества, а иногда и раньше, добавляли муку, большое количество специй и изюма, алкоголь, и говорят, что каждый член семьи должен был помешать и загадать желание. Самое главное - чтобы заготовленное тесто вызревало в течение долгого времени в темном месте. Кстати, в этот раз сверила статьи в русской и английской википедии, и там разная информация. Подают его с веточкой вечнозелёного растения, поливают бренди и поджигают. Но мы обошлись без всего этого. Нужно сказать, что рождественский пудинг такой насыщенный по консистенции, что мало, кто его любит по-настоящему, скорее, сохраняют традицию.



А на второй фотографии - йоркширский пудинг. Это что-то наподобие булочки в виде тарелки, которая выпекается из кляра. Традиционно подается с запеченным в печке мясом и овощами. Оказывается, это ещё изобретение 18 века, когда хотели, чтобы жир не пропадал, а впитывался, и стали подкладывать тарелки из теста.   Это тоже не я готовила, ходили в паб - традиционный английский ресторан.

Есть и другие пудинги, как, например, кровяной, популярный в Шотландии (black pudding)
А вообще главное значение слова "пудинг" без других слов - это десерт.